Auteur/autrice : <span>Pawitra</span>

Soupe de nouilles aux bœuf

Menu de la semaine 11/10/24

Soupe de nouille aux bœuf

Inspiré par le soupe de nouilles vietnamienne. Ce plat est un bouillon de viande cuit à feu doux pendant plusieurs heures , avec de la badiane chinoise, des bâtonnets de cannelle et des galanga. On y cuit ensuite des nouilles de riz, puis en fin de cuisson sont ajoutés de fines tranches de bœuf. Cette soupe extraordinaire se caractérise par ce bouillon riche et intensément parfumé. Parfait pour vous réchauffer cet automne!

allergènes : blé, mollusques, soja

Prix : 11 €

En option cette semaine, je propose en plus une entrée: crêpe Banh xéo style vietnamienne

La crêpe fait par le mélange de la farine de riz, du lait de coco et du curcuma.
La garniture, elle se compose d’un mélange de noix de coco râpé, crevette, tofu, pousse de soja, cacahuète, coriandre et de feuille de Combava.
Encore un bon moyen de voyager en Asie sans bouger de sa chaise 😉

allergènes : blé, crustacés, soja, arachide

Prix : 5 €

Ce menu est à commander avant le jeudi 10/10 à midi au plus tard et sera à récupérer le lendemain (vendredi 11/10) dès la fin d’après-midi.

image A la carte (A la thailandaise)

CURRY VERT

Curry vert de poulet et nouilles de riz. Ce plat est un voyage culinaire en Thaïlande; il se caractérise par son curry vert riche à base d’épices traditionnelles (citronnelles, racine de galanga, etc) et de lait de coco. Sublimer par du basilic thaï et des feuilles de Kaffir (combava). Elles …

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Pad thaï

Pad Thaï Voyager en Thaïlande avec le fameux « Pad Thaï » : l’un des plats thaïlandais les plus connus hors du pays. Il est devenu le plat national de la Thaïlande. 🇹🇭🇫🇷😋 La recette traditionnelle, des nouilles de riz au wok, à feu vif, avec des œufs, de tofu et des …

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Khao soï kaï

  Khao soï kaï Le khai soï kaï, une délicieuse soupe de curry. Elle se compose de 2 sortes de nouille: nouilles d’oeuf souples et nouilles croustillantes (nouilles fraiches fait maison) accompagné de poulet dans une soupe riche et épicée (mais pas trop 😉 ) à base de lait de …

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Tapas Thai

  La tapas thaï Inspirée par les tapas, j’ai créé cet entrée à ma façon. Les tranches de pain sont garnies de porc mariné à la thaï, puis frites dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Servit avec la sauce aigre-douce. Parfait pour l’apéritif 

Les entrées | new entree

Curry puff

Le curry puff est la pâte feuilletée salée(maison) très populaire en Thailande, croustillant et doré à l’extérieur avec une garniture d’ un mélange de poulet et de pomme de terre dans une sauce au curry.

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Choux Massaman

Mes choux fait maison farcis au curry Massaman (curry thaï poulet,pomme de terre et cacahuettes). Un mariage unique entre la cuisine thaï et française. Parfait pour une entrée ou un apéritif!

Les entrées

Bo Bun Thaï

Bo Bun Thaï Menu de la semaine 19/07/24 Inspiré par le plat vietnamien. Le bo bun Thai est une salade de nouilles à base de vermicelles de riz servi à température ambiante, de viande de porc émincée, marinée et cuite, de crudités, d’herbes aromatiques, et de morceaux de nems, des …

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Curry vert de poulet

Menu de la semaine 21/06/24 Curry vert de poulet et nouilles de riz. Ce plat est un voyage culinaire en Thaïlande; il se caractérise par son curry vert riche à base d’épices traditionnelles (citronnelles, racine de galanga, etc) et de lait de coco. Sublimer par du basilic thaï et des …

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