Les entrées Thaï
Un dessert thaï : Look chub
Un dessert en forme de fruits et légumes avec une base de haricot mungo et lait de coco. Glaçage en agar agar. Une surprise attend ceux qui ne savent pas que c’est un dessert.
“LARB MOO” Salade de porc épicé du Nord-Est de la Thaïlande.
Un émincé de porc mélangé à de l’échalote, des brisures de riz grillé, assaisonné de citron vert, sauce poisson, piment et feuille de menthe. Ajoutez à cela le parfum unique de la citronnelle et du coriandre frais. Cette combinaison de …
Bouché en fleur, farcie au porc.
Cette fleur en farine en farine de riz renferme une surprise pour les papilles. Son coeur est fait d’un melange de porc et de cacahuète et de radis doux.
Bouché en coquille avec son mélange de poulet cury jaune et maïs
Dans une coquille croustillante, mettez une cuillère de preparation a base de poulet mariné au curry jaune et legumes croquants. Parfait en apéritif!
Raviolis de porc/crevette et sauce soja
Ravioli de crevette / porc assaisonnée à l’huile de sésame, ail, coriandre ciboulette chinoise. Faite main et cuite à la vapeur.