Cuisine Thailandaise à Bordeaux
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Month: July 2018

Home 2018 July
Raviolis de porc/crevette et sauce soja

Raviolis de porc/crevette et sauce soja

pawitra July 2, 2018 September 16, 2018

Ravioli de crevette / porc assaisonnée à l’huile de sésame, ail, coriandre ciboulette chinoise. Faite main et cuite à la vapeur.

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“Roti” (galette) avec soupe poulet au curry Massaman (style indien)

“Roti” (galette) avec soupe poulet au curry Massaman (style indien)

pawitra July 1, 2018 May 11, 2019

Une cuisse de poulet accompagnée de patate, oignon, cacahuète dans son jus de curry Massaman (curry d’origine Indienne) sa version thailandaise comprend un bouillon de tamarin et sucre de palme

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Poulet frit avec son riz curry jaune (style indien)

Poulet frit avec son riz curry jaune (style indien)

pawitra July 1, 2018 May 11, 2019

une cuisse de poulet marinée dans à la thaï ( lait, cumin, curry jaune, …) grillée, accompagné de son riz au curry jaune à l’échalote frit. La sauce  gingembre, racine de coriandre et citron vert au goût “sweet and sour” …

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Poulet style chinois sauce gingembre soja

Poulet style chinois sauce gingembre soja

pawitra July 1, 2018 June 8, 2019

Cuisse de poulet cuit au bouillon d’herbe (coriandre, ail) et décortiquée accompagné de son riz cuit dans le bouillon du poulet mélangé à de l’ail frit. la sauce est faite de jus de citron vert, gingembre, racine de coriandre, galanga, …

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Porc barbecue sauce 5 épices (style chinois)

Porc barbecue sauce 5 épices (style chinois)

pawitra July 1, 2018 May 11, 2019

Fines tranches de porc marinées à la sauce de soja et 5 épices (anis étoilés, cannelle, cardamome, cumin et poivre) sucrée salée. accompagné de riz thaï, œuf et concombre.

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Salade de galette de riz frit au gingembre

Salade de galette de riz frit au gingembre

pawitra July 1, 2018 May 11, 2019
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Crêpe coco / crevette (style vietnamien)

Crêpe coco / crevette (style vietnamien)

pawitra July 1, 2018 September 16, 2018
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Brochettes de poulet satay

Brochettes de poulet satay

pawitra July 1, 2018 March 24, 2019

Ingrédients 300 g de poulet blanc, coupez en très fines lamelles. 1 cuillerée à soupe de satay ou curry jaune en poudre. 2 cuillerées à soupe de sucre. 1 pincée de sel. 1 pincée de poivre noir. 1 verre de …

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